2008年02月10日
047 キャトルエピス静岡 [清水・天神]
雑貨店のような心地よい空間作りで人気らしい、
富士・富士宮のカフェ＆ケーキショップ、キャトルエピス。
その静岡店が去年の11月、清水にオープンしたそう。
既存の2店はナチュラル、スローフード、ロハス系の流れを汲んだ店づくり。
富士店はインドアグリーンのショップも併設していると聞いて
ここでネルはナゼか大きな勘違い？
清水の店もグリーンを売ってる（実際は売ってませんよ！）
と思い込んで出かけてしまったのです。
■キャトルエピス quatre epice 静岡店 [ケーキ＆カフェ]
静岡市清水区天神2-6-4
054-371-5020
場所は東名清水ICへ向かう国道1号線沿い、
ローソンを目印に細い路地を入って大きな食品工場のすぐ隣。
今ドキなサインが入った白い長方形の建物が目に入ってくる。
石と木を使った和モダンなエントランスは期待に違わずナチュラル＆シック。
植栽もセンスがいい。グリーンを買うのが目的のネル、間違ってケーキショップやカフェに
入ってはいけないと辺りをキョロキョロ。
高窓の店内をのぞくとそこはカフェスペースで
どう探してもグリーンを販売してるらしい気配がない…。
「あのさ…、清水の店は売ってないんじゃないかなあ」興味なさげなA氏の声。
ネル「や、この雰囲気ならグリーンを売ってもおかしくない気がして…」
A氏 「じゃ、ケーキ食べて帰ろうか」
ネル「そうだね…（カン違いしてすみませぬ。。）」
そうそう、よくよく思い返してみたら、そんな情報どこにもなかった。。
事前調査が大好きなネルのこと、めったにこんなことはないのですがIKEAでプランツを
買いたい気持ちが降り積もったため（泣）、しでかしてしまったらしい。。
やっと正面入り口から中へ。
思い切って照明を落とした、薄暗いとも思えるケーキショップらしからぬ店内。
正面奥にはガラスで仕切られた明るい調理スペース、そして目の前に10m以上
は有にある、超長～～～いショーケースが店内を左右に思いっきり貫いている。
ショーケースは一段のみ、上からのぞける目線の位置に横一直線にずらっと
ケーキが置かれ、その手前には造り付けの木製荷物置き場まで用意。
このショーケースへのこだわり、かつてキルフェボンが
ショーケースレイアウトの斬新さで注目を集めたことが思い出される。
奥のカフェスペースまでには麻のテーブルクロス類やアンティークの香りがする
鉄瓶、鍋敷など「手仕事」「小さな暮らしを楽しむ」といったキーワードが思い浮かぶ
生活雑貨をさりげなく販売。
奥まったカフェスペースの正面にはオープンキッチン方式のカフェ用調理スペース。
お湯を沸かすヤカンやキッチンツールは柳宗理？で統一。
お客様から見えるものは、見られることを意識したセレクションになってるよう。
若い女性が多いスタッフは、キャスケット？に白いTシャツ＆ギャルソンエプロン。
古材を再利用したようなテーブルに木のイス。
どの席にも紺色のひざ掛けが用意。
テーブルウエアは手作り風のぽってりとしたシンプルなもの。
木材に黒と白、柔らかい照明をうまくミックスした設計は
センスのある中にも優しさや温かみが感じられる。
メニューを見ると食事系はなくカフェメニューのみ。
ケーキのオーダーはショーケースまで行ってケーキを選び
そこにいるスタッフにテーブル番号を伝える方式。
さっそくケーキを選ぼうとするも、夕方4時前で既に売り切れ多し。
オーダーする順番待ちの間にお目当てのケーキがテイクアウトで買われてしまう･･。。
なんとか頼み終えて席へ戻ると、先に飲み物が。
オリジナルコーヒーは渋みとコクがちょうどいいおいしさ。香りもいい。
アイスティもなかなか。
値段に驚いてオーダーを躊躇したショートケーキ。
味の印象は、弱い。
A氏は木いちごのシブースト。
それにしてもお客さんが多い。
テイクアウトのお客さんもカフェのお客さんもひっきりなし。
清水にこんな感じのカフェ、ないもんなぁ…
そうだよなぁ…
だよね…
＜今日のお会計＞
1890円・2名／ショートケーキ580円、木イチゴのシブースト480円
オリジナルコーヒー450円、アイスティ380円
＜店を出て＞
ネル：★★☆☆☆／やっぱりコンセプト＆デザイン代？
空間の居心地の良さ、今時な感じは文句ナシ。
ただケーキの味と値段が相応なのか。。キルフェボン進化系のような印象。
もっとケーキに食べ物への愛情を感じたかったから、更にがんばって欲しい。
A氏：★★☆☆☆／儲かりそうな店だね♪
ケーキセットないし、イートインとテイクアウトは同料金だし。
でも女の人がこういうとこ好きだっていう気持ちは分かる。
会社の女の子に教えてあげよう～♪
富士・富士宮のカフェ＆ケーキショップ、キャトルエピス。
その静岡店が去年の11月、清水にオープンしたそう。
既存の2店はナチュラル、スローフード、ロハス系の流れを汲んだ店づくり。
富士店はインドアグリーンのショップも併設していると聞いて
ここでネルはナゼか大きな勘違い？
清水の店もグリーンを売ってる（実際は売ってませんよ！）
と思い込んで出かけてしまったのです。
■キャトルエピス quatre epice 静岡店 [ケーキ＆カフェ]
静岡市清水区天神2-6-4
054-371-5020
場所は東名清水ICへ向かう国道1号線沿い、
ローソンを目印に細い路地を入って大きな食品工場のすぐ隣。
今ドキなサインが入った白い長方形の建物が目に入ってくる。
石と木を使った和モダンなエントランスは期待に違わずナチュラル＆シック。
植栽もセンスがいい。グリーンを買うのが目的のネル、間違ってケーキショップやカフェに
入ってはいけないと辺りをキョロキョロ。
高窓の店内をのぞくとそこはカフェスペースで
どう探してもグリーンを販売してるらしい気配がない…。
「あのさ…、清水の店は売ってないんじゃないかなあ」興味なさげなA氏の声。
ネル「や、この雰囲気ならグリーンを売ってもおかしくない気がして…」
A氏 「じゃ、ケーキ食べて帰ろうか」
ネル「そうだね…（カン違いしてすみませぬ。。）」
そうそう、よくよく思い返してみたら、そんな情報どこにもなかった。。
事前調査が大好きなネルのこと、めったにこんなことはないのですがIKEAでプランツを
買いたい気持ちが降り積もったため（泣）、しでかしてしまったらしい。。
やっと正面入り口から中へ。
思い切って照明を落とした、薄暗いとも思えるケーキショップらしからぬ店内。
正面奥にはガラスで仕切られた明るい調理スペース、そして目の前に10m以上
は有にある、超長～～～いショーケースが店内を左右に思いっきり貫いている。
ショーケースは一段のみ、上からのぞける目線の位置に横一直線にずらっと
ケーキが置かれ、その手前には造り付けの木製荷物置き場まで用意。
このショーケースへのこだわり、かつてキルフェボンが
ショーケースレイアウトの斬新さで注目を集めたことが思い出される。
奥のカフェスペースまでには麻のテーブルクロス類やアンティークの香りがする
鉄瓶、鍋敷など「手仕事」「小さな暮らしを楽しむ」といったキーワードが思い浮かぶ
生活雑貨をさりげなく販売。
奥まったカフェスペースの正面にはオープンキッチン方式のカフェ用調理スペース。
お湯を沸かすヤカンやキッチンツールは柳宗理？で統一。
お客様から見えるものは、見られることを意識したセレクションになってるよう。
若い女性が多いスタッフは、キャスケット？に白いTシャツ＆ギャルソンエプロン。
古材を再利用したようなテーブルに木のイス。
どの席にも紺色のひざ掛けが用意。
テーブルウエアは手作り風のぽってりとしたシンプルなもの。
木材に黒と白、柔らかい照明をうまくミックスした設計は
センスのある中にも優しさや温かみが感じられる。
メニューを見ると食事系はなくカフェメニューのみ。
ケーキのオーダーはショーケースまで行ってケーキを選び
そこにいるスタッフにテーブル番号を伝える方式。
さっそくケーキを選ぼうとするも、夕方4時前で既に売り切れ多し。
オーダーする順番待ちの間にお目当てのケーキがテイクアウトで買われてしまう･･。。
なんとか頼み終えて席へ戻ると、先に飲み物が。
オリジナルコーヒーは渋みとコクがちょうどいいおいしさ。香りもいい。
アイスティもなかなか。
値段に驚いてオーダーを躊躇したショートケーキ。
味の印象は、弱い。
A氏は木いちごのシブースト。
それにしてもお客さんが多い。
テイクアウトのお客さんもカフェのお客さんもひっきりなし。
清水にこんな感じのカフェ、ないもんなぁ…
そうだよなぁ…
だよね…
＜今日のお会計＞
1890円・2名／ショートケーキ580円、木イチゴのシブースト480円
オリジナルコーヒー450円、アイスティ380円
＜店を出て＞
ネル：★★☆☆☆／やっぱりコンセプト＆デザイン代？
空間の居心地の良さ、今時な感じは文句ナシ。
ただケーキの味と値段が相応なのか。。キルフェボン進化系のような印象。
もっとケーキに食べ物への愛情を感じたかったから、更にがんばって欲しい。
A氏：★★☆☆☆／儲かりそうな店だね♪
ケーキセットないし、イートインとテイクアウトは同料金だし。
でも女の人がこういうとこ好きだっていう気持ちは分かる。
会社の女の子に教えてあげよう～♪
2008年02月10日
046 マンジャペッシェ [長泉・クレマチスの丘]
去年のクリスマス。
特に予定もないし、でも何かしたいな～と
考えてたら急に思い出したマンジャペッシェ。
02年の4月、銀行の持つ広大な敷地にオープンした
花とアートと食がテーマの文化複合施設「クレマチスの丘」。
複数の美術館やガーデン、ショップが点在するなか
「ヴァンジ彫刻庭園美術館」に併設された
イタリアンレストランがマンジャペッシェ。
東京で有名なイタリアンシェフがプロデュースするとのウワサを聞きつけ
グランドオープン前に行ったのだけど、
初めて食べる“東京系イタリアン”の味にびっくり！
当時静岡でイタリアンというと
ピザ・パスタにチーズのような分かりやすい味ばかりだったのに
ここは調味料も素材も「これが本場ってものなのか??」
といぶかしくさえ思える繊細な味。
水もパンにつけるオイルも全てが未知の味で
おいしい気もするし、全くよく分からないともいえる。。
三島の有機野菜や駿河湾の新鮮魚介をウリに
首都圏の客層向けにオープンした店だと分かっていても
その味を理解できない自分が情けない。
東京や京都で予約して伺うような食事をほとんどしていなかった、当時のネル。
自分の食経験の少なさに気づき、ショックを受けた
思い出の店なのです（笑）
■マンジャペッシェ Villa di Mangia Pesce [イタリアンレストラン]
長泉町クレマチスの丘（スルガ平）347-1
055-989-8788
クリスマスランチ予約の電話を入れると、どうやら滑り込みセーフ。
カーナビに反応しない住所に悪戦苦闘しつつ、
6年ぶりのクレマチスの丘になんとかたどり着く。
冬にも負けず小さな花が咲く庭園のアーチを抜けて
エントランスを通り抜け、一軒家レストランの扉の前へ。
季節になればもっと花と緑でキレイなんだろうな。
名前を告げ真っ白いソファに腰掛けて待つ。
最初来た時、レセプションカウンターのあるレストランなんて初めてで
「ホントにここがレストランなの??」って内心ドキドキしてたっけ（笑）
通されたのはキッチンと通路にいちばん近いテーブル。
美術館の緑と遠く海が眺められる窓際席がよかったけど、
滑り込みOKだったからこれでも十分かな。
ただ店内にクリスマスらしきデコレーションが全くないのが不思議。
結構クリスマスムードを期待してたのに、残念。。
ディナータイムから飾るのかな？
ブラウンのタイルの床に、梁と塗り壁のシンプルで温かみのある店内。
気候がよくなれば気持ちいいだろうテラス席もある。
窓際席の壁には大きな額。ヴァンジ作、夕陽の海を描いた美しい版画が。
売ってたら買って帰りたいぐらいステキ。
買えても高いんだろうなぁ…
先にいたのは年配女性の団体や30代のカップル、おじいちゃんと
その息子家族らしき落ち着いた方々。
スタッフは20～30代のきっちり髪を整えた男性スタッフばかりだ。
メニューをもらう。
他に5200円、8000円のコースがあったけど
違いはメインの追加らしいので、そんなに重くなくてもいいかな
と予定通り3500円のコースで。
テーブルのリネンや小さく飾られた花、
カトラリーもきちんとしたものでうれしくなる。
アミューズは2種のニンジンのポタージュ
温かくて甘くてとろっとして、かぼちゃみたい。
結構食べ応えあるスタートだなぁ。
スプーンが出されないので困っていると
「そのまま口をつけてどうぞ」と言われてしまい
食べづらいのでやっぱりスプーンをもらう。
けっこう固まってプルプルしてるのになあ…。
こういうあたり、何かイタリアンの常識があるのだろうか。
パンは3種類。フォカッチャとフランスパンとピタパンのようなもの。
ハーブの入ったオイルもなかなかおいしい。
何種類かから選べるアンティパスト。
A氏はサーモンのサラダ。
確かに野菜はフレッシュ。
採れたてなのか、野菜の苦味というか風味がきちんと香ってくる。
ネルは＋500円で鹿肉のカルパッチョに。
これが予想以上にチーズのスライスとトリュフがいっぱい！
500円の追加でこんなにトリュフが乗るなんて。。
やーびっくり。はじめて味と香りが分かるぐらい量のあるトリュフかも。
しかも甘いナッツみたいなのが入ってると思ったら
聞いてみれば正体は栗！
いや、びっくり。でも鹿肉とあうかも。。
この辺の取り合わせがキチンとスペシャルな感じで楽しい。
それぞれホタテのパスタとつぶ貝のパスタ。
メインのもち豚とキャベツの煮込み と続く。
デザートはイチゴメインにアイスクリームやソルベの盛り合わせ。
どれも手作りらしいストレートな爽やかさが伝わってくる。
食べ終わって意外や、お腹いっぱい。
こじゃれてるものは量が少ないと、普段はオシャレ系レストランを
敬遠がちなA氏も「けっこうお腹いっぱいになったよ」。
スタッフは人にもよるけど笑顔と軽快な口調で手馴れた感じ、
サービスの仕方もスマートでそつがない。
ちょっと夜の人っぽさ？も感じるけど（A氏はそれが気になったらしい）
聞いたことにもその場で答えてくれて、きちんと知識を持った接客をしてくれる。
ただどの皿からもクリスマスらしさは…。
これもランチだからなのかな？
店内のデコレーションのそっけなさといい、
スタッフに聞いてみれば良かったなあ。
向かいのカップルはグラスに差した野菜スティック･･･、いやいや
蒸したり茹でたりした地元有機野菜を
アンチョビ、ニンニク、オリーブオイルのソースでいただく
名物料理「バーニャカウダ」を頼んでいる。
首都圏から来たお客様なのかな。
う～ん、野菜好きのネルとはいえ
野菜スティックに何千円も出すのはできないなぁ…
野菜も魚も普通に買って、そこそこおいしいのって
静岡の持つ豊かさなのかも。
こんなお店もあって、普通においしい食材も手に入る。
やっぱり静岡暮らしって、いいな。
＜今日のお会計＞
9400円（税サ込）・2名／クリスマスランチ3500円×2（パン・ドリンク付）
アンティパストのアップグレード＋500円
白ワイン（G）900円、ミモザ1000円
＜店を出て＞
ネル：★★★☆☆／上品なのに気取らず楽しめるレストラン
きちんとした料理法で、鮮度のいい食材・珍しい食材を楽しませてくれる。
それほど好き嫌いの分かれる味ではないから、世代を問わず楽しめるはず。
立地は厳しいとしても食材やコース構成、ロケーションの良さからいったら妥当かも。
A氏：★★★☆☆／年に一回ぐらいなら来ても
予想してたよりはおいしかったし、雰囲気も良かった。
ただ店員が気がつきすぎて、見られてる感じが落ち着かなかった。
車の運転あるから、せっかく来たのに飲めないのはきつい。。
＿
特に予定もないし、でも何かしたいな～と
考えてたら急に思い出したマンジャペッシェ。
02年の4月、銀行の持つ広大な敷地にオープンした
花とアートと食がテーマの文化複合施設「クレマチスの丘」。
複数の美術館やガーデン、ショップが点在するなか
「ヴァンジ彫刻庭園美術館」に併設された
イタリアンレストランがマンジャペッシェ。
東京で有名なイタリアンシェフがプロデュースするとのウワサを聞きつけ
グランドオープン前に行ったのだけど、
初めて食べる“東京系イタリアン”の味にびっくり！
当時静岡でイタリアンというと
ピザ・パスタにチーズのような分かりやすい味ばかりだったのに
ここは調味料も素材も「これが本場ってものなのか??」
といぶかしくさえ思える繊細な味。
水もパンにつけるオイルも全てが未知の味で
おいしい気もするし、全くよく分からないともいえる。。
三島の有機野菜や駿河湾の新鮮魚介をウリに
首都圏の客層向けにオープンした店だと分かっていても
その味を理解できない自分が情けない。
東京や京都で予約して伺うような食事をほとんどしていなかった、当時のネル。
自分の食経験の少なさに気づき、ショックを受けた
思い出の店なのです（笑）
■マンジャペッシェ Villa di Mangia Pesce [イタリアンレストラン]
長泉町クレマチスの丘（スルガ平）347-1
055-989-8788
クリスマスランチ予約の電話を入れると、どうやら滑り込みセーフ。
カーナビに反応しない住所に悪戦苦闘しつつ、
6年ぶりのクレマチスの丘になんとかたどり着く。
冬にも負けず小さな花が咲く庭園のアーチを抜けて
エントランスを通り抜け、一軒家レストランの扉の前へ。
季節になればもっと花と緑でキレイなんだろうな。
名前を告げ真っ白いソファに腰掛けて待つ。
最初来た時、レセプションカウンターのあるレストランなんて初めてで
「ホントにここがレストランなの??」って内心ドキドキしてたっけ（笑）
通されたのはキッチンと通路にいちばん近いテーブル。
美術館の緑と遠く海が眺められる窓際席がよかったけど、
滑り込みOKだったからこれでも十分かな。
ただ店内にクリスマスらしきデコレーションが全くないのが不思議。
結構クリスマスムードを期待してたのに、残念。。
ディナータイムから飾るのかな？
ブラウンのタイルの床に、梁と塗り壁のシンプルで温かみのある店内。
気候がよくなれば気持ちいいだろうテラス席もある。
窓際席の壁には大きな額。ヴァンジ作、夕陽の海を描いた美しい版画が。
売ってたら買って帰りたいぐらいステキ。
買えても高いんだろうなぁ…
先にいたのは年配女性の団体や30代のカップル、おじいちゃんと
その息子家族らしき落ち着いた方々。
スタッフは20～30代のきっちり髪を整えた男性スタッフばかりだ。
メニューをもらう。
他に5200円、8000円のコースがあったけど
違いはメインの追加らしいので、そんなに重くなくてもいいかな
と予定通り3500円のコースで。
テーブルのリネンや小さく飾られた花、
カトラリーもきちんとしたものでうれしくなる。
アミューズは2種のニンジンのポタージュ
温かくて甘くてとろっとして、かぼちゃみたい。
結構食べ応えあるスタートだなぁ。
スプーンが出されないので困っていると
「そのまま口をつけてどうぞ」と言われてしまい
食べづらいのでやっぱりスプーンをもらう。
けっこう固まってプルプルしてるのになあ…。
こういうあたり、何かイタリアンの常識があるのだろうか。
パンは3種類。フォカッチャとフランスパンとピタパンのようなもの。
ハーブの入ったオイルもなかなかおいしい。
何種類かから選べるアンティパスト。
A氏はサーモンのサラダ。
確かに野菜はフレッシュ。
採れたてなのか、野菜の苦味というか風味がきちんと香ってくる。
ネルは＋500円で鹿肉のカルパッチョに。
これが予想以上にチーズのスライスとトリュフがいっぱい！
500円の追加でこんなにトリュフが乗るなんて。。
やーびっくり。はじめて味と香りが分かるぐらい量のあるトリュフかも。
しかも甘いナッツみたいなのが入ってると思ったら
聞いてみれば正体は栗！
いや、びっくり。でも鹿肉とあうかも。。
この辺の取り合わせがキチンとスペシャルな感じで楽しい。
それぞれホタテのパスタとつぶ貝のパスタ。
メインのもち豚とキャベツの煮込み と続く。
デザートはイチゴメインにアイスクリームやソルベの盛り合わせ。
どれも手作りらしいストレートな爽やかさが伝わってくる。
食べ終わって意外や、お腹いっぱい。
こじゃれてるものは量が少ないと、普段はオシャレ系レストランを
敬遠がちなA氏も「けっこうお腹いっぱいになったよ」。
スタッフは人にもよるけど笑顔と軽快な口調で手馴れた感じ、
サービスの仕方もスマートでそつがない。
ちょっと夜の人っぽさ？も感じるけど（A氏はそれが気になったらしい）
聞いたことにもその場で答えてくれて、きちんと知識を持った接客をしてくれる。
ただどの皿からもクリスマスらしさは…。
これもランチだからなのかな？
店内のデコレーションのそっけなさといい、
スタッフに聞いてみれば良かったなあ。
向かいのカップルはグラスに差した野菜スティック･･･、いやいや
蒸したり茹でたりした地元有機野菜を
アンチョビ、ニンニク、オリーブオイルのソースでいただく
名物料理「バーニャカウダ」を頼んでいる。
首都圏から来たお客様なのかな。
う～ん、野菜好きのネルとはいえ
野菜スティックに何千円も出すのはできないなぁ…
野菜も魚も普通に買って、そこそこおいしいのって
静岡の持つ豊かさなのかも。
こんなお店もあって、普通においしい食材も手に入る。
やっぱり静岡暮らしって、いいな。
＜今日のお会計＞
9400円（税サ込）・2名／クリスマスランチ3500円×2（パン・ドリンク付）
アンティパストのアップグレード＋500円
白ワイン（G）900円、ミモザ1000円
＜店を出て＞
ネル：★★★☆☆／上品なのに気取らず楽しめるレストラン
きちんとした料理法で、鮮度のいい食材・珍しい食材を楽しませてくれる。
それほど好き嫌いの分かれる味ではないから、世代を問わず楽しめるはず。
立地は厳しいとしても食材やコース構成、ロケーションの良さからいったら妥当かも。
A氏：★★★☆☆／年に一回ぐらいなら来ても
予想してたよりはおいしかったし、雰囲気も良かった。
ただ店員が気がつきすぎて、見られてる感じが落ち着かなかった。
車の運転あるから、せっかく来たのに飲めないのはきつい。。
＿
